Bon commerce pour les bovins de boucherie
Sur les marchés de la semaine, l’ambiance était bonne en raison du manque de disponibilités dans les campagnes.
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Les prix des bonnes femelles de qualité bouchère ont repris de la valeur. Les tarifs du cœur de gamme que sont les allaitantes de conformation R ont été réévalués entre 5,50 et 5,75 €/kg de carcasse (kgc) en fonction du poids ou de la race.
En réformes laitières, l’offre reste largement suffisante pour couvrir la demande avec des abatteurs qui ont, pour la plupart, adapté leur rythme de travail à l’offre. La tendance est très ferme cette semaine pour les vaches prim’holsteins, normandes ou montbéliardes. Les prix des laitières ordinaires P=3 de plus de 260 kg progressent pour atteindre 4,40 et 4,65 €/kgc. Ils montent de 4,65 à 4,70 € pour les P+ lourdes, voire 4,75-4,80 € dans certaines régions.
Les tarifs restent fermes pour les bonnes vaches montbéliardes et normandes vendues autour de 4,80 € pour les O= et de 5,15 € pour les R.
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